- キャンプで炭火を楽しもうと思う方で、ビギナーの方は、迷わず黒炭をお使い下さい。
- 理由は、備長炭に代表される白炭は、炭起こしが難しいからです。
- 黒炭とは、簡単に言うと「備長炭」では無い炭です。
ホームセンターで売っている安価なＢＢＱ用は外国産の黒炭です。 - 良質な国産の黒炭を使うと素敵な炭火が楽しめます。
- 写真は私がプチかまど内で燃焼させた国産黒炭
- 個人的に好きで使用しているものは、これです。
北海道の楢（ナラ）材で焼き上げた黒炭は火付き良く火力が強い！北国に寒さで硬質に引締まった…
価格：998円（税込、送料別）私は１０ｋｇ単位で購入していますが、人によっては多すぎます。
以下、トレビア的解説です。(参考 Wikipedia他）
- 材料の樹木について：
- まず、白炭の代表格たる備長炭とその他の黒炭との違いは、
材料の樹木の種類の差と思いがちだが、備長炭の材料である樫で黒炭も作られる。
- 例えば、ブランド黒炭である土佐黒炭は、樫を材料としている。
また、秋田木炭には、黒炭と白炭があるが、ともに材料はナラである。 - 逆に、本来、樫を使って白炭として製造したもののみを備長炭と称していたが、備長炭の定義がかなり曖昧になってきており、白炭として製造したものを『樫』を使用していなくとも、備長炭と呼ぶようになってきている（輸入物など）
- このため、差別化を図るため、和歌山県産の備長炭は、特に紀州備長炭と呼んでいる。
- 製法の違いについて：
- 白炭と黒炭の製法の違いは、単純化すれば、炭化させるときの温度差、
白炭は、内部温度が1000度ほど、黒炭は400～700度。 - 消火方法も、白炭は強制的に短時間で消火、黒炭は、酸欠状態にしてゆっくり消火する。
- 竹炭については、このやり方次第で、黒炭の特性に近くなるか、白炭の特性に近くなる。
- 燃焼の特性：
- 白炭は、黒炭よりも低温で長時間燃焼する。
一般的に火力が強いと思われがちだが、間違いである。 - 白炭は、煙が出ず雑味が付かないため、
炭火焼を売り物にする料理屋などで使われている。
- 黒炭は白炭に比べ柔らかく、着火剤やバーナーで火を付けることができる。
- 黒炭は高温短時間で燃焼するため、網焼の他、火鉢や囲炉裏でも使われる。
- 消臭効果：
- 消臭したいニオイの種類によって炭を選びます。
- トイレに置くのなら、ニオイの原因アンモニアがアルカリ性なので、酸性の黒炭を置くとよい。
- 汗のニオイなどは酸性なので、アルカリ性の白炭を置くとよい。